食品细菌超标怎么解决?

日期:2019-10-26 09:05

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食品可以用紫外线杀菌灯,太阳光模拟光照法,快速有效除霉杀菌,延长保质期。可能你会担忧紫外线杀菌后的食品对人体有伤害吗?紫外线处理后的食品能吃吗?

 其实紫外线的定义是波长在10纳米到400纳米之间的电磁辐射。当紫外线被细菌或者病毒吸收之后,就会破坏DNA,从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言,跟加热或者用化学物质处理是一样的。但紫外线杀菌不加热,也就不会破坏营养成分和食物的自然风味。紫外线所破坏的DNA分子,进入人体本来就要被分解,因此不会产生有害物质。所以,用紫外线处理过的食物,不仅毫无安全问题的,还可以有效防霉杀菌,大家可以放心食用。

干果坚果类杀菌.jpg

葡萄干防霉杀菌

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熟食车间及流水线紫外线杀菌

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